Thực đơn cho bệnh trào ngược

NGUYÊN TẮC DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI BỊ TRÀO NGƯỢC DẠ DÀY

MỤC TIÊU DINH DƯỠNG

Giảm triệu chứng trào ngược, nóng rát, ợ chua

Giảm áp lực lên dạ dày, hỗ trợ làm lành tổn thương

Duy trì cân nặng lý tưởng, tránh béo bụng

Ngăn biến chứng viêm thực quản, hẹp thực quản, Barrett’s thực quản

1. Ăn thành nhiều bữa nhỏ, đúng giờ

2. Hạn chế thực phẩm làm giãn cơ vòng thực quản dưới

NÊN TRÁNH:

Loại	Ví dụ
Caffeine	cà phê, trà đặc, socola
Chất béo bão hòa	mỡ động vật, đồ chiên xào
Thực phẩm lên men	dưa, cà muối, kim chi
Chua, cay, gas	cam quýt, giấm, ớt, tiêu, nước ngọt có gas
Đồ ngọt nhiều đường	bánh kẹo, sữa đặc, nước ép công nghiệp

3. Ưu tiên thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa

4. Tăng cường rau củ, thực phẩm trung hòa acid

5. Hạn chế chất béo và dầu mỡ

6. Không ăn muộn, không ăn đêm

7. Duy trì cân nặng hợp lý

8. Lưu ý chế độ sinh hoạt kết hợp

THỰC PHẨM NÊN – KHÔNG NÊN

NÊN ĂN	TRÁNH ĂN
Cháo, súp, cơm nát	Đồ chiên rán, xào nhiều dầu
Cá hấp, thịt nạc thăn, trứng luộc	Thịt mỡ, lòng, pate, xúc xích
Bí đỏ, cà rốt, khoai tây, rau ngót	Dưa muối, cà muối, măng, hành tỏi sống
Chuối chín, đu đủ, bơ	Cam, bưởi, chanh, xoài chua
Sữa hạt, yến mạch	Sữa đặc, sữa béo, nước có gas

GỢI Ý THỰC ĐƠN MẪU