Nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị rối loạn mỡ máu

Mục tiêu:

• Giảm triglyceride, LDL-C, tăng HDL-C; Giảm cân nếu thừa cân – béo phì; Ngăn ngừa biến chứng tim mạch: đột quỵ, nhồi máu cơ tim…

1. Tổng năng lượng

• 30–35 kcal/kg/ngày

• Nếu thừa cân: giảm 10–15% năng lượng và giảm cân dần 0.5–1kg/tuần

2. Chất béo

3. Glucid (chất bột đường)

• Giảm bột trắng, bánh kẹo, nước ngọt, đường đơn – đôi

• Ưu tiên tinh bột phức: gạo lứt, yến mạch, khoai, đậu

4. Protein

• 15–20% năng lượng, nên phối hợp đạm thực vật (đậu, hạt) và đạm động vật nạc (ức gà, cá hấp)

5. Tăng chất xơ & vi chất

• Ăn ≥ 400g rau củ/ngày

• Chất xơ hòa tan (yến mạch, đậu, rau xanh) giúp giảm cholesterol máu

6. Phối hợp vận động & thay đổi lối sống

• Tập thể dục 150 phút/tuần: đi bộ nhanh, đạp xe, bơi…

• Ngừng hút thuốc, giảm stress, ngủ đủ giấc