Nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị suy thận mạn

 Mục tiêu dinh dưỡng: Làm chậm tiến triển suy thận; Duy trì cân nặng, phòng chống suy dinh dưỡng; Kiểm soát rối loạn chuyển hóa (ure, điện giải, huyết áp, lipid máu); Hạn chế biến chứng và nâng cao chất lượng sống

1. Nhu cầu năng lượng và protein

Lưu ý: Đạm cần chọn protein sinh học cao (trứng, cá, sữa, thịt nạc) và kết hợp đạm thực vật

2. Phân bổ chất đa lượng và vi lượng

3. Lưu ý đặc biệt khi xây dựng thực đơn

• Tránh thực phẩm nhiều kali/phospho: chuối, dừa, nho khô, nước hầm xương, nội tạng, sữa đặc, đậu phụ, cá khô…

• Ưu tiên thực phẩm ít đạm nếu chưa lọc máu: miến dong, khoai, bí đỏ, bột sắn.

• Tăng đạm và năng lượng khi đã lọc máu → cần phục hồi tổn thất qua lọc.

4. Các yếu tố hỗ trợ khác

• Chia nhiều bữa nhỏ, không ăn quá muộn.

• Tăng năng lượng từ chất béo tốt và tinh bột hấp thu chậm.

• Theo dõi cân nặng, huyết áp, xét nghiệm định kỳ để điều chỉnh kịp thời